Recientemente se viralizó un video sobre una migrante hondureña, que rechazó comer frijoles en un albergue de la ciudad de Tijuana.
Pudo haber tenido razón. Pudieron estar mal guisados, fríos, insípidos y quien sabe cuanta cosa más, pero bastó su actitud altanera para que se tomara como un agravio nacional.
Otra prueba más de que la comida es cultura.
Cómo reaccionaríamos los yucatecos, si alguien rechazara el #frijolconpuerco ?
Estos alimentos están íntimamente relacionados con la psique humana, porque se refiere a nuestra identidad cultural, a un aspecto de nuestra personalidad, que incluye a la familia, a la sociedad y a las relaciones interpersonales que se producen cuando compartimos estos alimentos.