Chef Patricia Quintana

En una visita a Yucatán, la Chef Patricia Quintana recalcó la importancia de preservar y cuidar los ingredientes de la cocina tradicional yucateca que de otra manera se podrían perder. El caso del cada vez menos utilizado #chiledulce, #pepinokat, #chilexkatik,

#venadocolablanca, #ciruelachiabal, #calabazacriolla,

#chilemax entre otros. Y que decir de platillos como el #salpimentado,

#chilmole, #potajeyucateco, #chocolomo, #pucherotrescarnes

Chef Patricia Quintana una gran conocedora de la cocina mexicana, lamentamos sinceramente su muerte. Quedará por siempre en nuestras cocinas tradicionales