Especialidad

Descripción

Guarniciones

Día

Fecha

Julio

Mondongo Kabic

Panza de res guisada con achiote, naranja agria chile seco y cebollina

Limón, chile seco, cebollina

Sábados

16,23 y 30

Macún de Mariscos

Cazuela de mariscos (camarón entero, o langostino, jaiba entera, ostión en su concha zanahoria, papa, cebolla y chile xkatic, achiote y naranja agria

Arroz, limón

sábados

16, 23 y 30

Dulce de Pepino Kat

Pitahaya con helado de limón

Pepino de la región en almíbar

queso

sábados

16, 23 y 30

Agosto

Tikinxic

Mero entero 1 kg aproximadamente

Cebolla curtida, chiles jalapeños y frijol refrito

Miércoles y Domingo

3,7,10, 14, 17, 21,24 28 y 31

Salpicón de Mariscos

Camarón, pulpo, ostiones, calamar con pimientos, cebollas, aceite de olivo, pimienta, limón

limón

Miércoles y Domingo

3,7,10, 14, 17, 21,24 28 y 31

Dulce de Yuca

Raíz de la región en almíbar

Miércoles y Domingo

3,7,10, 14, 17, 21,24 28 y 31

Septiembre

Ajiaco Yucateco

Cocido de puerco y pollo con verduras y arroz y lima

Lima, Chile Kut y Frijol Refrito

Viernes

2, 9, 16, 23

Crema de Chile Xkatic

Crutones

Domingo

4,11,18,25

Dulce de Camote

Viernes

2,, 9, 16, 23

Octubre

Pibes y Tamales Colados

Salsa de tomate frita

29,30,1 y 2

Potaje de Espelón

Guisado de Puerco con espelón

Martes y Domingo

4,9, 11, 16, 18, 23, 25 y 30

Dulces típicos

29,30 1 y 2

Noviembre

Chiles rebosados

Xkatic, Dulce y Calabaza con kol  salsa de tomate

Martes y Domingo

1,6,8,13,15 y 20

Caldo de Pavo

Caldo de Pavo con lima, pavo deshebrado y tostadas

Tostadas sin freír

Martes y Domingo

1,6,8,13,15 y 20

Pastelería Yucateca

1,6,8,13,15 y 20

Diciembre

Pechuga de Pavo en salsa de Alcaparras

A la plancha en salsa blanca, lima, canela y vino blanco

Lunes y Domingo

4,5,11,12,18,19,25,26,31

Sopa de Pasta Yucateca

4,5,11,12,18,19,25,26,31

Helados Tradicionales

Lima, Mamey, coco, Guanábana